아니, 요즘은 왜 이렇게 로제파스타가 인기인지 모르겠어요. 주변에서 하도 맛있다는 얘기를 많이 해서, 저도 드디어 한번 제대로 먹어보자 싶었거든요. 솔직히 처음엔 '핑크색 크림파스타겠지 뭐' 하고 별 기대 안 했는데, 먹어보고는 생각이 좀 바뀌었답니다.
진짜 이게 로제라고? 처음 맛본 순간
솔직히 좀 당황했어요
제가 처음 로제파스타를 먹었던 날이 좀 생생해요. 파스타 집에서 메뉴판을 보는데 '로제'라는 이름이 딱 있더라고요. 왠지 특별해 보여서 시켰는데, 딱 나왔을 때 색깔이 너무 예쁜 거예요. 연한 핑크색이랄까? 크림 파스타보다 훨씬 부드러워 보이는 느낌이었어요.
근데 딱 첫 입을 뜨는 순간, '응?' 싶었죠. 토마토소스의 새콤함이랑 크림소스의 꾸덕함이 같이 오는 거예요. 이게 무슨 조화지 싶어서 숟가락을 내려놓을 뻔했거든요. 사실 제 머릿속의 로제파스타는 그냥 크림소스에 토마토소스 조금 섞인, 아니면 그 반대거나 하는 식으로 맛이 딱 정해져 있었나 봐요.
결국 로제파스타, 내 입맛엔 맞을까?
토마토 vs 크림, 그 사이 어딘가
제가 파스타 종류를 좀 따지는 편이거든요. 토마토소스 파스타는 새콤한 맛에 푹 빠져서 가끔 생각나고, 크림소스 파스타는 꾸덕한 고소함이 좋아서 애정하는 편이에요. 둘 다 좋아하지만, 그렇다고 둘이 섞인다고 무조건 좋을 거라고 생각하진 않았어요. 혹시나 둘 다 애매한 맛이 나면 어쩌나 싶었죠.
근데 로제는 그 둘의 장점을 오히려 살린 느낌이었어요. 토마토소스의 산뜻함이 느끼함을 잡아주고, 크림소스의 부드러움이 토마토의 시큼함을 중화시켜주는 거죠. 마치 잘 조화된 샐러드드레싱처럼요. 처음에 느꼈던 '이게 뭐지?' 하는 느낌보다는, '아, 이런 맛이구나!' 하고 좀 더 열린 마음으로 맛보게 되더라고요.
그래서 뭘 시켜야 잘 골랐다고 소문날까?
토핑의 중요성, 그리고 나의 선택
로제파스타는 어떤 토핑을 올리느냐에 따라 맛이 확 달라지는 것 같아요. 제가 처음 먹었던 곳은 베이컨이 넉넉하게 들어가 있었는데, 베이컨의 짭짤함이랑 로제소스의 조화가 아주 좋았거든요. 근데 어떤 곳은 새우를 넣었는데, 새우의 달달함이랑도 잘 어울렸어요.
그래서 저는 사실 이것저것 시도해봤어요. 베이컨, 새우, 버섯, 닭가슴살까지… 사실 뭐든 다 잘 어울리는 것 같더라고요. 다만, 너무 자극적인 토핑은 로제소스 본연의 맛을 해칠 수도 있다는 생각이 들었어요. 제 경험상, 너무 맵거나 향이 강한 재료보다는 담백하거나 은은한 맛을 가진 재료들이 로제소스랑 더 잘 어울렸거든요. 저는 개인적으로 새우나 베이컨 조합을 가장 좋아했어요. 아무래도 실패 없는 조합이랄까요?
로제파스타, 진짜 '그 맛'이라는 게 있을까?
먹어보고 결정하면 돼요
사실 로제파스타라고 해서 다 똑같은 맛은 아니더라고요. 어떤 곳은 토마토소스 비율이 더 높아서 새콤한 맛이 강하고, 어떤 곳은 크림소스 비율이 높아서 진하고 꾸덕한 느낌이었어요. 그래서 처음 맛봤을 때 '내 스타일이 아니네?' 싶었던 곳도 있었고, '와, 이건 또 다른 매력이네!' 하고 감탄했던 곳도 있었고요.
저는 제 입맛에 맞는 로제파스타를 찾기 위해 몇 번 더 시도했어요. 처음에는 좀 망설여졌지만, 결국 여러 번 먹어보니 어떤 곳은 제 취향을 저격하고 어떤 곳은 좀 아쉬웠는지 확실히 알겠더라고요. 그래서 지금은 '이 집 로제는 내 입맛에 맞아!' 하고 딱 추천할 수 있는 곳도 몇 군데 있답니다.
그래서, 결론은?
여러분은 어떤 로제파스타를 좋아하세요?
로제파스타, 처음엔 좀 낯설었지만 이제는 가끔씩 생각나는 메뉴가 되었어요. 토마토와 크림, 두 가지 매력을 한 번에 느낄 수 있다는 게 가장 큰 장점인 것 같아요. 물론 사람마다 입맛은 다를 테니, 처음부터 너무 기대를 잔뜩 하기보다는 '이런 맛도 있구나' 하고 가볍게 시도해보는 걸 추천해요.
혹시 여러분도 로제파스타 좋아하시나요? 아니면 처음 드셔보시려는 분 계신가요? 여러분은 어떤 로제파스타를 가장 맛있게 드셨는지, 아니면 어떤 로제파스타가 가장 궁금하신지 댓글로 알려주세요!
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